筆者根據親身經驗所得，多年來見身旁一班女性好友，為了各式各樣的手袋而疲於奔命，但在無止境的追逐過程後，千帆過盡，她們最後的選擇都會落在愛馬仕的 Kelly Bag 和 Birkin 身上，當中前者更被每位女士視為手袋的終極之選。但，即使有錢都可能買不到，甚至有得買都未必有你所喜歡的顏色供應，花上數萬元以上購物而結果都只換來有點聽天由命的無奈，單是這份架勢，就不是其他品牌可以與它相提並論。

愛馬仕的 Kelly Bag 與 Birkin，既是經典、又是傳奇，成功的地方在於她的魅力沒有因為時間流逝而改變過來，每一年每一季，身旁總有朋友繪影繪聲手舞足蹈訴說她們的購袋經過和應變攻略，由她們進入店舖的那一刻開始，暗暗選好了售貨員，到不幸遭到她們刁難，敗興而回，又或是最後失而復得購到心頭好，這一種非常戲劇化和可堪玩味的購物旅程，都替這兩款手袋加添一份傳奇色彩。

誠然，今天 Hermes 的 Kelly Bag 與 Birkin 的受歡迎程度可說是叮噹馬頭，平分春色，但論年資、論輩份、還是前者來得深遠。試問有誰會想到品牌當初推出這個大型馬鞍袋款，於 30 年代因為要迎合女士們實際上街需要，而將手袋尺寸改良而開始受人注目，甚至於 1956 年，美國《TIME》雜誌更拍下當時的摩洛哥王妃 Grace Kelly，拿着最大尺碼的鱷魚皮手袋半掩着懷有身孕的微隆腹部。Hermes 眼見手袋得到王妃垂青，遂大膽詢問摩洛哥王室可否將手袋設定於王妃婚前的名字，當然，今天大家已經知道結果。

一直以來 Kelly Bag 分為 35、32、28 公分闊 3 種尺寸，但隨着現已離任的前女裝創作總監 Jean Paul Gaultier 加盟，由物料到設計都出現革新，當中曾經出現過塗鴉版、不同顏色的組合、甚至 oversize 或 mini size 等設計，但說到玄門正宗還是以上 3 個尺寸最得民心。

同門姊妹

除了 Kelly Bag 和 Birkin 外形相似外，還有另一款的設計與它們非常相近，這就是 Hac Helium。這手袋的尺寸屬大型的 50 公分，今年將內裏的間隔改良，令手袋的重量減輕了百分之四十，因為體積龐大，男士們用上亦沒有問題。（$98,000 / Hermes）

閒話「王妃」

10 個百分比——早前一位湖南籍的富家女郭美美，在微博上自稱是中國紅十字會商業總經理外，更炫耀自己擁有多個 Hermes 的 Kelly Bag 和 Birkin，結果被中國紅十字會證實這位富家女與他們無關外，更有趣的是在其一眾 Hermes 手袋當中，只有兩個是真品，其餘均購自深圳的假貨。可是就是因為報道帶來一定的話題性，令 Hermes 這 3 個月在內地的業績有着 10% 的增長。

1 個工匠——品牌的手袋貴在哪裏？除了對皮革有要求外，更重要的是造袋的工匠，原來每一個 Hermes 的手袋都只由一名工匠負責，以一針一綫花上數天時間來完成，相比於不少品牌在生產手袋時，採用機械和大規模流水作業式大隊生產，品牌的定價實在貴得有道理。

1 個測試——要成為 Hermes 的製袋工匠一點也不容易，要晉身成工匠，原來最後的測試在於要學生製造一個 Kelly Bag，由此可見這手袋原來是終極測試項目。

20 小時——Hermes 的手袋只在法國境內生產，位於巴黎便有 6 個工場，當中最大的一間在巴黎市郊的 Pantin 小鎮上。原來工匠需要 15 至 20 小時才可以完成一個手袋，一個星期大約只可以生產到 4 個手袋，難怪永遠供不應求。

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細談「王妃」

在本地要購買 Kelly Bag 可不是一件易事，基本上 Hermes 一早已經擁有一條長長的輪候名單，因此，街客幾乎沒有可能一親「皇妃」香澤，反而二手店有很多選擇，而且更不乏限量版，不過選擇一間信譽良好的店舖才最重要。日本最大規模的二手商品賣買店舖 BRAND OFF，就擁有不少 Kelly Bag 作為鎮店之用 ，這次找來香港區域經理根間正和先生訪問，言談之間，大家便不難明白何解「皇妃」今時今日在中、日、港的地位如此重要。

經：記者 根：根間正和（BRAND OFF 香港區域經理）

經：在今天的市場，究竟 Kelly Bag 比較暢銷？還是 Birkin 更受歡迎？

根：香港似乎一面倒喜歡 Birkin 多一點，同時大家會鍾情於尺寸較大的 35 公分，相反日本的情況兩者各佔一半，對細一點的 30 公分和 25 公分情有獨鍾，但近年喜見她們開始喜歡較大的尺寸。

經：顏色方面，大家的喜好又可相近？

根：港人和內地消費者都喜歡一些較 sharp 的顏色，例如粉紅、青綠等，反觀日本方面對一些 basic 的顏色如黑、橙更是喜歡。

經：究竟購買哪一款 Kelly Bag 才最是保值，而且又有相當高的回收價？

根：當然是一些限量、兩三種顏色組合成的 Kelly Bag，又或是當季新色都最有保值和回收潛力，因為通常新色只會生產一季而已，過後便會停產。我們收袋時，着眼點放於袋身的狀況。遇上顧客將當季新色的 Kelly Bag 出售，通常我們會以 7 至 8 萬元買入。

經：市面上有不少二手店買賣 Kelly Bag，我們怎樣才可以分到真偽？

根：這個可以說是商業上的秘密，我只可以透露袋上的其中一條皮帶背後壓印上不同的記號，是代表來自法國那一間廠房生產。在正方體內藏一個小圓形的印記，則代表着 2011 年。

經：如何保養 Kelly Bag？

根：皮革就好像女人的皮膚一樣，偶爾需要用皮膏打理，每隔一至兩星期便要將它拿出來接觸空氣。當然香港的天氣比較易潮濕，容易引起霉菌，雖然有人提議不要將吸濕器放近手袋，但我覺得反而不會有太大影響。

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紀念 Kelly 的絲巾

Kelly Bag 貴為 Hermes 的鎮山之寶，過往就有不少藝術家曾經向這設計作出致敬。今年秋冬，來到設計師 Dimitri Tybaltchenko 手上，他在尺寸 90 X 90 厘米的絲巾上用繁星拼湊出經典 Kelly Bag 的形態，取名為 Magic Kelly，大有讚頌該手袋有着點石成金的意味。（$3,500 / Hermes）

保育團體一直反對海洋公園引入白鯨，海洋公園昨指，經考量後決定不從野外引入白鯨，並透過其他途徑，如外國的水族館，引入人工繁殖的圈養白鯨；向來擅長「拆彈」的海洋公園主席盛智文，似乎已成功化解一場危機。

改計劃 研引進人工繁殖白鯨

香港海豚保育學會會長洪家耀說，歡迎海洋公園的決定，但白鯨人工繁殖率很低，在運送過程或危及白鯨的生命，認為公園最好還是不要引入。

海洋公園一直計劃引入白鯨，並希望在明年啟用的新主題區冰極天地中展出，宣傳保育信息。

盛智文表示，盡管研究顯示從野外引入少數白鯨，不會影響族群的可持續性，惟經詳細考慮後，已決定不從野外引入；若在冰極天地開幕前仍未能引入白鯨，將研究透過其他途徑宣揚氣候轉變的保育信息。

又有新潮 Mall 落成，就在九龍城不遠處的新蒲崗，取名 Mikiki。食店當然不會少，雖然大部分仍在趕工，但也有幾間搶閘開張大吉，包括泰菜館、韓食店及法式咖啡小店，為此區率先帶來新食味。

多口味泰國菜館 Red Thai

可能 Red Thai 的老闆知道香港人愛有選擇，所以特別主打泰國菜之餘，也添些馬來西亞和印度口味來迎合大家。

所以店子除了有地道泰國廚師外，還有馬拉籍大廚坐鎮。而泰國廚最拿手便是烹調海鮮，如蟹、蝦、蟶子、青口等，當中的鐵板胡椒辣醬炒蝦球和泰式蝦刺身都是地道的；前者先爆香生胡椒、香茅、檸檬葉、青椒粒等香料，然後再加入蝦球及泰式辣醬同炒，最後再放上鐵板，熱辣辣夠香口。而後者則選用由泰國空運到港的生蝦，特製醬汁用蒜、辣椒及芫荽等調製而成，辣度勁，但能吊出生蝦的鮮味。

不愛海鮮的，泰式香草炒辣椒肉碎，同樣香辣惹味，用來配白飯，可連吃幾碗。另外，馬來西亞咖喱也可送飯，如馬來咖喱牛腩、羊肉都要試。但當中的一道馬來海鮮喇沙，非一般的喇沙，湯底濃稠，雖則偏向泰式香料味，但味道香濃，配合海鮮也能帶出其鮮味。

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Red Thai 泰紅Info

地址：新蒲崗太子道東 638 號Mikiki 1 樓 116 號舖

電話：2338 8116

營業時間： 11am-2:30pm、6pm-10pm

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純豆腐˙麵店 韓食家

原來韓國人和日本人一樣，都愛吃豆腐。當然最愛在他們的辣湯中加入豆腐，還會加入泡菜或肉類，直接用鐵匙舀來飲兼送飯，這便是在韓劇中見到的家常韓式豆腐湯。而上年韓食家於荃灣開設第一間豆腐湯專門店；最新的一間便是開在 Mikiki，加多了麵食。

他們的豆腐與香港的大致類同，都是分軟豆腐、硬豆腐及純豆腐（即嫩豆腐），當中豆腐湯就是用沒有擠壓水份的純豆腐，請本地的有機豆腐廠每日度身訂造。

而新店新加的韓式自選車仔麵，有辛辣湯、麵豉湯、泡菜湯及豬骨濃湯底；配料有 10 多款，如海鮮、泡菜、餃子等。至於麵類亦算特別，有大熱的紅薯粉絲、韓式年糕片，連刀切麵也有，相當大中華 Feel 呢！

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韓食家純豆腐˙麵店Info

地址：Mikiki 低層地下 8 號

電話：2592 4542

營業時間：11:30am-10pm

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法式風味咖啡店 La Kaffa

這裏的 La Kaffa 新分店，刻意裝修得充滿法式風情，座位空間闊落，除了有各式意式咖啡、沙冰、台茶等特飲外，更標榜其法式三文治的特色，選用當地有機長麵包，原料以有機耕作種植、沒有使用化學肥料。店主謂歐洲麵包質感較厚實，雖急凍而來，但只要烘熱後，其脆口感與鮮包無異。

店子的幾款三文治，均送沙律，很切合此區要求健康的上班族需要。而且店內的甜品糕點均是工場自家製，無論用料、size 和甜度都做到非一般，效果很好。

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La Kaffa Info

地址：Mikiki 地下 G03C 號

電話：2319 2588

營業時間： 周一至五 8am-8pm、周六至日 10am-10pm

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其他 Mikiki 食店

除了今天介紹的 3 間食店，還有不少食店會陸逐開張，如今個月底有首次進駐香港的壹臺，特別聘請台灣古早味濃厚的度小月料理師傅及其徒弟駐店，台南獨有特色熱炒及各原汁原味的台灣口味美食，如牛肉麵、擔仔麵、蚵仔煎和秘製台式排骨飯。另外，愛吃日式拉麵者便有味吉拉麵館作選擇，而食越南菜的 Cambo Cafeteria 亦會進駐於此。

「香港人做美容，總是趕時間，內地人就有大把時間，一定要享受！」近年內地人對優質美容服務需求殷切，有本港美容院不甘留守香港，剛於6月在深圳開設分店。

管理層發現，內地人喜歡體貼殷勤的美容服務，「客人在浸浴，員工要全程在旁侍候」。

「內地人並不蠢，美容服務好不好，她們會感受得到！」從2010年初第一間美容院開張，「您的美容」至今經營還不到2年，已經在香港有3間分店。今年6月，更殺上深圳福田賺「人仔」。該美容院總經理Elaine Lam坦言：「從一開始在香港開店，我們已經看準內地市場，只是一直找不到適合的舖位。」

近住宅寫字樓 網羅闊太OL

從物色舖位到真正開業，前後足足花了1年，等了又等。她強調：「好的舖位，一早已經有商舖經營，不是你想租就有。」好像目前深圳的舖位，附近不但有住宅，也有寫字樓，無論是闊太或OL，都可以一網打盡。而中高檔的服務收費，則與香港分店看齊。

「我們在內地經營，一定要適應內地文化，而非完全照搬港式美容。」內地美容院經營門檻低，港商要在同行中突圍，不鬥價錢就只能鬥服務。「內地客一向習慣了來美容院，就是來享受。好像香港通常只做面部按摩，但內地人習慣從背脊開始按摩，我們就只能適應配合。」

有別於香港人「爭分奪秒」做美容，內地人更喜歡慢慢享受美容的過程。Elaine解釋：「香港人時間就是錢，去美容院亦很趕時間，一定要在個半個鐘內走人。甚至趁Lunch Period來做美容，我們就要找幾個美容師，同時做幾個美容步驟。」

照搬港式經營文化 行不通

相反，服務對象是內地人，商家就要放慢步伐，提供體貼的服務。她笑言：「她們來美容院光顧，就預備花5、6個鐘頭來享受，而不是來去匆匆。美容師要先完成一個美容步驟，再開始下一個步驟。而且服務要一對一體貼招呼，好像客人想飲水，美容師就要立即斟水！」

無論人工和租金，內地都比香港平得多，美容院亦有條件請更多員工服侍貴客。「在香港請1個美容師的人工，足夠內地請5個美容師！所以在香港的服務，根本與內地無得比。」

據悉，「您的美容」深圳分店佔地約8,000呎，投資約1,000萬人民幣。管理層透露，因仍在開業初期，該店每月營業額不足百萬元，但期望未來1年內，業務可達至收支平衡。

香港通脹逼人，麥當勞餐廳昨日宣布，短期內將食品價格平均向上調整2.5%，加價食品種類未定。

麥當勞發言人指，加價幅度比今年6月的消費物價指數5.6%升幅為低。

發言人表示，本港通脹不斷加劇，麥當勞正面對日益增加的成本壓力，營運成本如舖位租金及食材等不斷上漲；如香港今年6月消費物價指數已達5.6%，整體食品價格更升7.2%。

食品分類價格均升幅強勁，其中豬肉升20.1%、鹹水魚升17.8%、牛肉及家禽則分別升9.5%及9.1%。此外，地產界亦預測全年舖位租金將升25%。

發言人續稱，公司一直採取開源節流策略，應付急劇增長的通脹，但面對不斷上漲的營運成本壓力，公司會於短期內將食品價格輕微平均調整2.5%。

3超值套餐 下周起售20元

另一邊廂，麥當勞於下周一起，將巨無霸、魚柳包及6件麥樂雞超值套餐，於周一至周日全日（上午11時至凌晨4時）以20元發售。

提起 Furla 的手袋，大家印象最深刻的莫過於為皮革壓印動物皮紋的「變臉」絕技。

秋冬季品牌的手袋新作，設計主題是表現 50 年代的時尚復古風格，袋款繼續堅守簡潔型格路綫之餘，用料及顏色組合上更海闊天空，就如主打的 Amazzone 系列，有動物及鴕鳥壓紋牛皮、馬毛和小牛皮版本外，兩側可令手袋增加容量的拉鏈之下，還呈現另一皮革，實用又搶眼。外形較方正的 St. Germain 和 Bon Bon，前隻袋身出現 3 種顏色，後者以 PVC 手挽配麖皮袋身及漆皮底部，也正好反映今季的手袋並不滿足於單一用料或色彩，令設計更奪目。至於毛毛山羊毛手袋、藤織袋，以及換上新色的 Candy PVC 袋，感覺更為輕鬆，是逛街用的心水推介，值得大家留意。

內置數碼電視廣播接收的電視機（iDTV）熱銷，投訴也增加，消委會抽查20款，發現當中5款屏幕嚴重反光，情況較去年抽查更嚴重，連最貴每部逾1.8萬元的也不能倖免，觀看時需拉上窗簾或關燈。此外，具3D功能的iDTV表現參差，部分存在閃爍及干擾問題。

涉5款屏幕 包括索價1.8萬

消委會委託德國實驗室測試市面上20款牌子的40吋或42吋的iDTV，以5星為總評滿分，Samsung的UA40C7000WM獲得整體最高的4星，在高清及標清數碼廣播下，畫質均表現理想，亦有錄影及3D功能，惟屏幕反光問題嚴重。

零售價高達1.8萬元的Samsung 40吋iDTV，由於屏幕採用鏡面設計，在周邊環境有光綫下，屏幕反光嚴重，妨礙觀看電視機所顯示的影像，使用時有需要拉上窗簾，或將室內光綫調暗和關掉。除此以外，樂聲牌TH-P42GT20H、聲寶牌LC-40LX710H、TopconPro的EgoLED 42H1及Creation的LHU-420IB的iDTV，亦有同樣問題。

消委會關注去年的同類測試僅有一部有嚴重反光問題，今年增至5部，強調電視機屏幕應有防反光處理，避免反射光影干擾電視畫面。

3D影像不穩定 僅一款滿意

另外，近年流行3D電影，今次測試的有4款iDTV提供該項功能，使用時均須戴上3D眼鏡。不過，消委會指Sony的3D影像不穩定及呈閃爍現象，使用者略傾側頭部已影響效果，評分最低；而Samsung及LG亦分別出現左右影像互相干擾及畫面解像粗糙的問題，只有樂聲牌獲評滿意的5分。

消委會又指，機身纖薄的iDTV僅內置小型揚聲器，音質偏低，表現較舊式顯像管電視機差，建議將聲頻輸出接駁至擴音機。

今年上半年消委會共接到50宗有關iDTV的投訴，直逼去年全年的68宗，發言人估計是近年iDTV用戶增加，令投訴上升。

消委會表示，逾5成iDTV的投訴關乎產品質素，包括有用戶發現iDTV底座不穩，在室內開窗iDTV即左搖右擺；另3成涉及維修保養，有投訴者先後3次將iDTV交回廠商維修，仍出現有聲無畫的問題。

雖然蘋果絕口不提香港Apple Store位置，但傳媒、網民出動搜索，又豈是省油的燈？9to5Mac網站就爆料，指ifc店定於9月24日開幕，銅鑼灣店則於今年內開幕。網站「engadget中文版」就出現了疑似正在裝修的蘋果店的相片，有常見於蘋果店的天花設計，但仍未掛起「蘋果」招牌。正所謂真的假不了，假的真不了，相信開幕日期很快就揭曉。

網民就話，坊間蘋果維修商太差，希望蘋果店盡快開幕，做好點售後服務咁話，至於中環友9月底又多一個朝聖地。

百物騰貴，今年月餅價「瘋」漲，尤其是酒店高檔貨，部分加幅達一至兩成，卻愈貴愈好賣，其中半島酒店嘉麟樓的奶黃月餅，推出即日6萬盒全售罄，網上更出現炒賣，一盒8個迷你奶黃月餅，由228元熱炒至300元，被炒高3成。

由半島酒店中菜部嘉麟樓推出，每盒售228元的迷你奶黃月餅禮盒，本月一日推出，供顧客在電話或網上預訂，雖然今年加價一成，但首日推售已搶購一空。

「銷情較去年踴躍，去年亦要一星期才售罄！」半島酒店發言人稱。由於太好賣，嘉麟樓今年要取消中秋可堂食該款月餅的安排。

文華東方 有客戶訂4千件

該款奶黃月餅火速售罄，第二天已有網民在網上炒，以248元出售該款月餅券，更清楚寫明：「嘉麟樓已售完（可即日交收）」，昨日所見銷情十分暢旺，有人一訂就要20盒；有人更將該月餅炒至300元，即較原價貴逾3成。

文華東方酒店亦發現今年月餅需求增加。雖然受包裝及食材成本上升影響，月餅要加價7%至10%，文華東方亦提早兩星期開始發售月餅，單是電話查詢已比去年增加一倍；大量訂購需求亦較去年多，發言人稱，有一向訂購文華餅店月餅的公司客戶已訂購了4,000件月餅。

高檔暢銷 四季加15至20%

貴價月餅不愁銷路，四季酒店今年就每盒月餅加價40元，加幅達15%至20%，一盒酥皮雙黃白蓮蓉月餅索價近300元（見表）。

至於傳統月餅市場，恆香餅家市場部職員姜國安說，月餅定價不會調高，但門市的折扣卻不如去年的5折，優惠減至55折。他解釋，糖、麵粉、欖仁、金華火腿等食材價格上升，升幅高至兩成。

姜又稱，雖然預計今年內地客由去年兩成多升至3成，但他坦言擔心股市會影響市民買月餅的意慾。

同樣不會以加價應付成本上漲壓力的榮華餅家，發言人表示希望薄利多銷，相信月餅銷售量可較去年升一成，又指內地人因稅率而選擇於香港購買月餅，曾有深圳客人直接駕車到港購買近百盒月餅。奇華餅家的月餅價今年則平均增加約4%，但今日開始於美食博覽提供8折訂購優惠；美心月餅發言人亦表示，將輕微調整售價。

香港工業總會副主席劉展灝指，內地客戶對月餅需求甚殷。一個10多人公司至少要送兩至三盒；若公司有百多人，亦要送10多盒月餅；本地生意夥伴則較歡迎果籃，「香港人要健康，寧願不要月餅。」

銷售果籃的店主宋先生指，今年已有顧客預訂價值2,000至3,000元的果籃；公司客戶亦有訂百多個價值500至600元的果籃。