《蛋糕天王》 學整蛋糕和想開餅店必睇

Discovery 旅遊生活頻道即將播出的《蛋糕天王》，是以美國一所著名餅店為焦點的實況節目。這間餅店有不少名人客戶，又屢獲殊榮，但風光背後，這位蛋糕天王又要面對哪些挑戰？

甜美精緻的蛋糕令人垂涎欲滴，但經營蛋糕店的人卻要經歷許多甜酸苦辣，如實況節目《蛋糕天王》（Cake Boss）的主角就是一例。位於美國新澤西州 Honoken 區的著名蛋糕店 Carlo,s City Hall Bake Shop，其意大利裔老闆 Buddy Valastro 被視為蛋糕天王，如流行天后 Britney Spears 27 歲生日的馬戲團主題蛋糕就是他創製的傑作。然而要面對大量糕餅需求，極短時間交貨的壓力，再加上要處理員工合作等問題，都絕非易事。

家族經營摩擦多

Buddy Valastro 實現了他已故父親的夢想，令 Carlo,s 成為美國家傳戶曉的品牌。現在餅店每星期要製作數百個生日蛋糕、幾千個 cupcakes、上百磅的曲奇餅，還有多個巨型蛋糕，生意滔滔。餅店特色是家族經營，當中成員包括他母親、4 位姊姊和 3 位姐夫，還有他的表兄弟等。

這個實況節目大部分時間都在餅店的廚房拍攝，讓觀眾看到如何用麵粉和糖創造出精緻蛋糕的流程，以及經營餅店遇到的種種挑戰。當然，少不了的還有真人騷必備 的笑與淚，如首集，Buddy 姐夫便和其表弟就糖的存貨問題而大吵一頓。Buddy 姊姊 Mary 也因為在店內接待顧客時態度不佳而被投訴，Buddy 跟 Mary 因此而大動肝火。雖然 Buddy 為人頗火爆，不過一家人還是積極地為他籌備生日驚喜派對。

創作主題蛋糕

Buddy 作為工作團隊的首領，他不但要設計蛋糕、解決員工之間的紛爭，他還不會放過任何宣傳餅店的機會。就算已忙得透不過氣，但面對婚紗雜誌突然邀約拍內頁相片的 千載難逢機會，他還是帶領團隊急忙趕製 3 個巨型結婚蛋糕供拍照之用。可見這一行競爭激烈，要保持人氣，實在不無代價。

共 13 集的節目，觀眾會看到 Buddy 的團隊如何應客戶要求製作種種造型有趣的主題蛋糕，如巨型輪盤賭枱蛋糕、消防車蛋糕、復活兔蛋糕等。雖然這節目旨不在教人做蛋糕或做生意，但對於有心要搞餅店的人來說，也不乏參考價值。

﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏

《蛋糕天王》（共 13 集）Info

播映日期：3 月 3 日起 （逢星期三）

播映時間：7:00pm

頻道： Discovery 旅遊生活頻道（有線 54 台/now 寬頻電視 213 頻道）

沒有相關文章.

2 則迴響  電郵文章給朋友