遙控轉台睇電視大家試得多，但用手機透過藍芽遙控攝錄機拍片又試過未？JVC最新出品全高清攝錄機GZ-HM550，便突破性地引進藍芽接收功能，不但將相片無線傳送至手機，更能透過手機遙控攝錄、播放及變焦，甚至將捕捉到的影像即時顯示於手機屏幕上，拍片中途行開一樣冇問題。

內建GPS

GZ-HM550引進了藍芽接收功能，只需將附屬軟件Everio Controller安裝到Windows Phone智能手機內，就能將DV內的相片以藍芽傳送至手機，同時更可在10米範圍內利用手機遙控攝錄、播放及變焦，而攝錄中的畫面更能顯示於手機屏幕上，以便遠距監察，用來偷拍都得。另外，如連接藍芽耳機，就能聽埋收音甚至作同步錄音，拍攝相當方便。如果手機支援GPS定位功能，更可將拍攝的地理位置資料儲存於主機內，再配合Google Earth，以後就不會忘記精彩短片在哪處拍攝。

1,062萬像素CMOS

不少人喜歡拍片時順便影番一兩張靚相，GZ-HM550內置1/2.3吋、1,062萬像素背照式（BI）CMOS，除支援拍攝AVCHD規格的1,920×1,080p影片，相片解像度更達3,520×2,640（900萬像素），拍片影相同樣細膩清晰，配合內置32GB快閃記憶體，支援14小時40分鐘連續拍攝（經濟模式、5Mbps）；嫌畫質不夠細膩可轉用超精細模式（24Mbps），收錄時間減至2小時55分鐘。如32GB內置記憶體都全部拍滿的話，亦可加插SDHC記憶卡，靈活性大增。

規格表

感光元件：1/2.3吋、1,062萬像素BI CMOS

記錄媒體：32GB快閃記憶體、SDHC記憶卡

錄影格式：AVCHD

影片像素：1,920×1,080p（24Mbps）

相片像素：3,520×2,640

變焦率：10倍光學、200倍數碼

體 積：115×62×55mm

重 量：305g

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已為兩子之父的拉丁歌手Ricky Martin，前日於個人網誌首次出櫃，自認為幸福的同性戀者，並為自己感到驕傲和恩賜。 向來性取向成謎的Ricky Martin，前日於個人網誌發表文章，首次承認同志身份，並表示：「我可以很自豪地說我是一位幸運的同性戀者。」終於走出櫃來，Ricky還為可以做回自己而感到恩賜。 So bad!

寫個人回憶錄

現年38歲的Ricky在文中透露，幾個月前決定寫個人回憶錄，為了一對孖仔着想，終於公開個人的性取向，他說：「維持一向的生活，將會間接影響囝囝們的成長。」

原籍波多黎各的Ricky，自99年憑一曲《Linvin’ La Vida Loca》走紅後，傳媒開始揣測其性取向，雖然他當時曾多次否認同性戀，但卻指不反對同性戀。

曾與女性拍拖

Ricky曾與墨西哥電視女主持Rebecca de Alba拍拖多年，不過二人在05年分手。Ricky在前年搵代母生仔，誕下一對孖仔Matteo和Valentino。

Ricky的出櫃宣言，獲得反歧視同性戀者組織GLAAD主席Jarrett Barrios讚揚：「Ricky坦率地公開身份，可以令在美國、拉丁甚至世界各地的同性戀者得到更多的接受和認同。」

Ricky Martin’s official blog: http://www.rickymartin.com/mx/blog

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紅腰豆，一種人人都聽過的食材，不過又有幾多人真的會經常吃它？事實上，大部分人以為紅腰豆只是製作沙律的其中一種配料，沒想到除此之外還有其他食法。更甚的是，它的鐵質豐富，低脂且纖維含量不少，不容錯過。

在一眾乾豆類中，紅腰豆屬於營養價值最高的一種，含有豐富的蛋白質、纖維、鐵質及多種礦物質，如維他命 B1、鉀、葉酸等。其中最值得一提是它不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食。

尤適合素食者和孕婦

素食者宜多進食紅腰豆，因為他們不吃肉類，而肉類本身含有鐵質、蛋白質等營養素，因此素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質，從而幫助製造紅血球，預防缺鐵性貧血。每 100 克紅腰豆含有 2.49 毫克鐵質，成年女性每天的鐵質攝取量應不少於 24.5 毫克；成年男性每天的攝取量應不少於 11.4 毫克。

紅腰豆含有豐富的葉酸，每 100 克紅腰豆含 130 微克葉酸鹽，此對孕婦甚為重要，若然她們體內的葉酸不足，可能對胎兒造成影響，如損害了大腦中樞神經系統，有機會患上神經管缺陷症，引致雙腿癱瘓和失去排泄能力。

進食紅腰豆有秘訣

一般而言，紅腰豆的最常食用方法是做沙律，除此之外，還有一些中式食法，如把少量紅腰豆混合白米放入電飯煲內煮熟，亦即是我們常說的有味飯。紅腰豆和多種蔬菜粒一起快炒，就會成為營養豐富的地道佳餚，另外，可考慮用紅腰豆來煲湯飲用。

雖然紅腰豆的營養價值高，但進食時有些事項需要注意。根據一些關於食用植物含天然毒素的研究，紅腰豆的常見天然植物毒素為植物血球凝集素 (Lectin)。為了預防中毒，建議先把紅腰豆浸透，並以沸水高溫徹底烹煮，同時切勿使用未經烹煮或沒有煮熟的紅腰豆來配製沙律。至於罐頭紅腰豆，通常經高溫處理，非常安全，可安心食用。

五色豆炒飯

示範：沁園春酒樓司徒建堯師傅

材料：熟紅腰豆、眉豆、青豆角、粟米、紅蘿蔔各 5 錢，雞蛋 1 隻、紅米飯兩碗 (紅米及白米比例為 1:3)

製法：

(1) 預先將紅米混合白米煮熟成紅米飯，豆類先用水泡浸，預先煮熱。

(2) 起鑊加入 1 茶匙橄欖油，煎雞蛋。

(3) 倒入紅米飯略炒。

(4) 把所有材料炒勻至熟，即成。

˙簡評：傳統炒飯通常下較多油，配料亦加入肥叉燒、火腿等，故脂肪含量偏高。是次介紹的炒飯，以多種豆類來代替肉類，相對地較低脂及高纖維。紅腰豆含鐵質，粟米、紅蘿蔔、青豆含有維他命 C 成分，當鐵質遇上維他命 C 時，有助促進人體的鐵質吸收。

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周末上茶樓，點一客齋腸、吃一條糯米卷，看似清淡，但中大測試23種港人常吃的傳統中式食物，發現酒樓點心如齋腸、糯米雞、揚州炒飯以至奶皇包，均可令血糖急升。

本港每十人有一人患糖尿病，患者錯選「高升糖」食物，隨時影響糖尿控制，更可致血管硬化。

「升糖指數」（Glycemic Index, 簡稱GI）對普遍港人仍是新概念，但對糖尿患者而言，卻與日常控制病情攸關。許多飽肚食物如麵包、飯、麵或甜點，雖含碳水化合物，但即使進食相同分量，它們對身體的血糖水平，將構成不同影響。

中大測試23種點心

GI用以評估各類食物對提升血糖的幅度，某食物的GI高於70便屬高指數，進食後，食物可很快在小腸內分解，使血糖水平急劇急升。

中大體育運動科學系剛在《國際腸胃病期刊》發表研究，邀請15名健康市民，測試23種中國人常吃食物，參加者分別進食點心、糕點、炒粉麵飯、糖水、包類等，並在進食前、進食15至120分鐘後，接受多次血糖測試，以評估不同食物對血糖的升幅。

結果發現升糖指數最高的食物，依次為齋腸、糯米卷及糯米雞，GI高達83至90；揚州炒飯、紅豆沙、奶皇包、花生醬及果醬多士的GI，也高於70。升糖幅度屬低水平食物，則包括吞拿魚包、蛋撻、綠豆沙、龜苓膏、星洲炒米等。

研究也有披露食品抽樣來源，除部分食物即製而成，糯米雞樣本在美心快餐抽樣、紅豆沙樣本來自日清食品、奶皇包樣本為淘大出品。

參與研究的學者認為，過往甚少有研究分析華人傳統食物的GI水平，今次結果不單對科研人員、對公眾在選擇食物也提供了有價值的資料。

時高時低增血管病

香港糖尿聯會委員周榮新醫生解釋，過往教導糖尿病人注意飲食，最重要希望他們控制每日整體澱粉及卡路里的攝取，多於仔細參考食物的升糖指數。當病情控制穩定，才教他們學習分辨GI，「微調」食物選擇，使病情控制進一步改善。他坦言，若病人單減少食量，但錯選「高升糖」食物，或白費心機，影響糖尿控制。

雖然餐後血糖水平只是評估病情的其中一個指標，但周坦言，若餐後血糖常高高低低，血管易受影響，出現硬化，中風、心臟病等心腦血管病風險上升。一旦飲食嚴重大幅升高，患者更有機會見暈。

中大營養研究中心經理兼營養師史曼媚說，烹調愈簡單、愈易吸收的澱粉質，升糖指數較高，故齋腸、糯米、蒸製甜包等，也屬這類，相反鹹包加入菜類及肉類，或蛋撻含蛋白質及脂肪，升糖指數反而較低。她強調，市民選擇食物時，升糖只是指標之一，應考慮整餐分量及種類，顧及膽固醇、脂肪量、鹽份及纖維水平等。

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市場焦點新盤長實（00001）的大圍名城1期，昨公布開價，首批推出20個中高層單位，即供建築面積呎價8,692元（即供實用面積呎價11,500元），與同區新盤御龍山及壹號雲頂等呎價相若，而項目將於今日公開發售。

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開拓海外銷售市場，更想用「零成本」？eBay昨日宣布，在港推出中小企「$0成本開業計劃」，參加者可在網上免費刊登資料，並獲顧問服務等，為期約5個半月。

現凡eBay香港會員，只要不曾於海外eBay網站交易，便可登入計劃網站報名，報名期由即日至6月30日，推廣期則由即日至8月31日。

提供培訓課程

期間，參加者首100件在eBay美國、英國或澳洲刊登的貨品，可獲豁免刊登費及成交費。如出席eBay舉辦的講座，另可享免費銷售顧問服務。而參加者更可免費參加銷售培訓課程。

最吸引的是，若參加者銷售成績理想，將可獲鼓勵獎賞，每個帳戶最高可得逾萬元八達通卡及PayPal回贈；如成「累積銷售金額超級賣家」，更可獲國泰假期4日3夜雙人日本東京來回機票，總值逾1.5萬元。

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正當手上的記憶卡仍只有 4GB 容量的時候，SanDisk 旗下最大容量 64 GB Ultra SDXC 記憶卡已正式推出市面，其讀取速度每秒最快達 15MB，並符合 Class 4 標準及採用 exFAT 檔案系統，非常適合錄製與儲存大量的 1,080p 高解像度影音檔案，亦能迅速將檔案傳輸至電腦上，而 64GB 的儲存容量，更可容納超過 8 小時的高清影音檔案，高清攝影發燒友自然可大拍特拍。（價錢大概是 HK$2,288）

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早前我們提到使用the與否，會使意思存有差別。另外還有一個詞語，想特別一提。In the future和in future看上去似乎一樣，都是指「在將來」，其實所表達的意思有分別。In the future是指「在將來」，而 in future的意思則是「從今以後」（from now on）， 例如 “In future, please leave the window open.”。這種分別在英國人中特別明顯，大家要格外小心。

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