做蛋糕 打蛋白秘訣
網誌日期 九月 04th 2010
面試穿衣 可定面試成功與否
網誌日期 九月 01st 2010
希望事業成功起步，千萬別展露「事業線」！求職市場競爭激烈，人人都想面試時展示最出色一面，但女士穿低胸衣露乳溝，展示令人側目的事業線，反而會惹準僱主反感；而皺巴巴恤衫和趣怪領帶，則是男士面試衣着大忌。
英國 2,000名僱主接受調查，多達三分一人坦言，面試 90秒心中已有定論，尤其是若兩名求職者在各方面條件都叮噹馬頭，衣著是決勝關鍵。而最叫老闆們「眼寃」的女性求職者，正是袒胸展示「事業線」、以及白衣下透出黑色胸圍的辣妹。
至於男性求職者，切忌穿着皺巴巴或熨壞了的襯衫、高腰褲或趣致領帶。想博得良好印象，女性最好穿着剪裁合身、熨過的中性顏色衣服。男士切記刮鬍子，穿西裝最穩妥： 81%僱主相信，穿西裝反映做事有條理。
分類: 工作
科大商學院市場學系 全球排名第三位
網誌日期 九月 01st 2010
香港科技大學（科大）工商管理學院再次於世界排名榜揚威，據美國德克薩斯大學達拉斯分校一項對全球 100間商學院進行的市場學研究排名調查，科大商學院市場學系 (Marketing) 所發表的研究質量，於 09至 10年度排名全球第三位，成為十大中唯一一所亞洲院校，打破由美國大學壟斷的局面。
超越史丹福等學府 – 勁
調查根據該年度各商學院在三份最具權威性的市場學期刊所發表的研究文章質量作排名，包括《市場學研究期刊》（ Journal of Marketing Research）、《消費者研究期刊》（ Journal of Consumer Research）和《營銷學》（ Marketing Science）。
科大市場學系自 01年起至今均打入十大，今年更躍升至第三名，超越賓夕凡尼亞州立大學沃頓商學院及史丹福大學等著名學府；首兩名分別為美國西北大學及芝加哥大學。打入前 100位的商學院，有 77間來自北美， 11間來自歐洲， 1間來自非洲及 11間來自亞洲。
科大商學院市場學系系主任石豁達教授說，亞洲區發展由以製造業為主轉移至以市場學主導，令市場學研究與區內發展更息息相關
分類: 管理
酒吧創業及管理證書課程 教你經營酒吧
網誌日期 九月 01st 2010
不少打工仔平日都喜歡Happy Hour一下，紓緩工作壓力，所以酒吧行業歷久不衰，更吸引不少創意初哥躍躍一試。香港調酒學校的「酒吧創業及管理證書課程」全面講解酒吧經營與賺錢秘訣，內容包括酒吧運作、市場推廣、牌照申請、員工培訓、危機處理等範疇。
課程名稱：酒吧創業及管理證書課程
主辦機構：香港調酒學校
開課日期：9月20日，逢星期一（A班）；9月28日，逢星期二（B班）
時間：A班：7:30pm~9:30pm；B班：3:00pm~5:00pm
學費：$9,800
查詢：2765 0227
分類: 進修
中文大學及公開大學 加入iTunes U 教材免費讀
網誌日期 八月 26th 2010
世界是平的，連大學也是平的！蘋果公司告訴各人，到哈佛、耶魯、史丹福等知名學府免費上課不再是空談，該公司數年前推出iTunes U平台，收集各地大學教材資源，鮮明地高舉着”Learn anything, anywhere, anytime”旗幟，中文大學及公開大學昨更成為本港首兩間學府在iTunes U上成立專頁，分享教材、名人講座。
「5年後，互聯網將成為最好的大學！」微軟創辦人Bill Gates早前在「世界經濟合作與發展論壇」坦言，只要有興趣，電腦和網絡、搜索能力和學習精神，想上幾個大學課程都沒問題。他一語道破未來學習趨勢，原來其死敵蘋果早於3年前，已靜俏俏打造網上大學王國iTunes U。
古代性愛歷史 最受歡迎
這個大學王國並非來者不拒，蘋果會先進行篩選，再邀請目標學府加盟，學府需在其iTunes U上專頁提供教材、名人講座等聲音或視像檔案免費下載。
用家不須是該校學生，亦不用報名登記，只須手持載有iTunes的個人電腦、iPod、iPad或iPhone，在主頁上搜尋iTunes U，所有已結盟的大學便一覽無遺，上班族可安坐家中，上哈佛創業課，或到麻省理工上生化科，而現時最受「學生」歡迎的，是來自英國華威大學（University of Warrick）的有關「古代性愛」歷史課。
中大公大專頁昨成立
iTunes U更在亞太區擴展大學版圖，現時共有9間來自內地、新加坡、日本及香港學府加盟，包括昨日才成立專頁的中文大學及公開大學。
在中大的iTunes U專頁上，載有多場傑出講座、學術會議及課堂檔案，包括「與CEO對話」、「管理新思維」等講座，該校更特別增設專頁，介紹校內樹木及植物；有意入讀中大法律系的中學生，更可在中大專頁先上土地法課堂，一嘗大學滋味。
至於公開大學，則在專頁上載課程如企業管治、基礎普通話，亦有「投資者教育講座」，分析正確投資心態。該校發言人指出，大部分教材早已存在，只須人手將格式轉換，故沒有花太多金錢在專頁上，又指部分課程設有測驗，讓學生了解程度。該校的校內網頁亦設有「Open Learning開放學習平台」，當中有公開大學製作的教育電視節目、名人講座，亦有畢業生奮鬥經歷及感人故事等等。
分類: 進修
vuvuzela 打入牛津字典
網誌日期 八月 20th 2010
「魔鬼喇叭」（ vuvuzela）在 2010世界盃走紅，現在更打入「學術界」，獲收錄在昨天（周四）出版的《牛津英語字典》第三版， 2,000多個新字中還有：
tweetup：透過微博 Twitter安排見面
cheeseball：欠風格或品味
turducken：把雞（ chicken）放入鴨（ duck）內，再放入火雞（ turkey）內烤的菜
bromance：兩名男性間親密但不涉性愛的關係
soft skills：軟技能，指有助跟他人和諧相處的個人特質
microblogging：微博
Hikikomori：日本青少年閉門不出情況嚴重，令隱蔽青年這字也列入字典
catatrophizing：將情況形容得比事實更糟
paywall：只讓付費用戶瀏覽網站
toxic debt：不良債項
quantitative easing：量化寬鬆政策
幼兒玩具技巧
網誌日期 八月 20th 2010
最近獲一所幼兒園邀請，為園內 2 至 3 歲孩子的家長講解有關如何提升幼兒玩具技巧的能力。當天，我很高興看見有數位爸爸出席。在一般情況下，類似講座多只是媽媽出席，在家中也是媽媽較懂得與孩子玩樂。不過，那天的工作坊，卻讓我感受到家長未能好好掌握互動親子遊戲的技巧，也未能發揮創意，引導小朋友玩不同的遊戲，以提升他們的玩具技巧。而在玩的過程，氣氛也較沉悶，更多以命令形式進行。
相信大家也知道兒童在玩的過程中，可促進他們身心發展，如建立社交技巧、探索人際關係、了解自己感受、紓解壓力、實驗成人角色、語言表達與溝通、大小肌肉技巧及認知能力等。對 2 至 3 歲的幼兒而言，創意、想像力及好奇心是很重要的。瑞士著名的兒童心理學家皮亞傑（Jean Piaget）認為此階段的兒童開始進入「直覺智慧期」，他們會懂得玩「假想遊戲」，如煮飯仔、買賣遊戲、扮老師等；另外，他們也會問很多問題來尋求答案，但邏輯思維尚在發展中。
身處物質充裕的香港，玩具似乎垂手可得，很多小孩玩兩玩便對眼前的玩具生厭了。家長如不夠創意及靈活變通，被生厭的玩具注定會成為垃圾。在工作坊中我要求家長用一樣玩具至少想出 3 個遊戲玩法，及示範怎樣引導孩子去玩。
在這裏我也讓大家想想：1. 兩個大彈彈波；2. 剃鬚膏＋盤子；3. 數張雜誌紙＋飲管＋繩子。你能運用這些材料和孩子玩 10 個他喜歡的遊戲，以增強玩具技巧嗎？下次再和大家分享。
分類: 孩子
MBA貶值 | MEM僱主都願意重金禮聘
網誌日期 八月 16th 2010
工商管理碩士課程（MBA）過去2年報讀人數大增，反映行政人員在經濟逆向時仍不忙自我裝備。惟畢業生氾濫，坊間「學歷貶值」之說不逕而走。的確，華爾街被金融海嘯嚇怕，《經濟學人》曾報道，09、10年當經濟風浪稍為平靜下來，投行和顧問行其中一個舉動，就是減少MBA生聘用比例，改而聘請數學及電腦等工程畢業生。
《金融時報》亦發現，09年是MBA畢業生近年受聘情況最差的一年，反而以往被忽視的工程管理碩士（Masters in Engineering Management，簡稱MEM），卻一枝獨秀。如Dartmouth大學MEM畢業生，畢業6個月內的就業率有89%，Duke大學200個MEM生，畢業3個月內的就業率達9成，能源企業、管理顧問行，甚至金融服務業的僱主都願意重金禮聘。
名校報讀人數翻倍
MEM課程，是結合高級工程科學中的整合、製造及供應鏈，及綜合商科中的管理、財務和會計，畢業生能操「兩種經濟語言」，在講求綠色工程和商業節流的經濟中最「煞食」。
美國目前最受歡迎的MEM學府只有幾間，包括Cornell大學、Dartmouth大學、Duke工程學院和Stanford商學院合辦的課程，及西北大學。其中西北大學報讀人數增了4成，Dartmouth的申請人數在過去5年更翻了一番，50個名額有300個申請。
Duke大學Pratt工程學院的課程執行總監Brad Fox解釋，MEM的崛起，是因為企業需求既有營商知識，又有科學技術的高層管理人。「企業需要同時具有技術深度和商業廣度的人，我們正努力培養精通商業的工程師。」
每年只出產40名MEM的Cornell工程學院，其主管Mark Turnquist指：「傳統上，工程學畢業生被局限在技術角色中，這類課程則令學生明白資金如何在企業裏流動，掃除他們的障礙。」
如Dartmouth MEM畢業生Drew Wenzel，畢業後即獲Google聘用，負責綠色建築設計。
分類: 進修
暑期爆商機 公主王子班大混戰
網誌日期 八月 16th 2010
暑期是兒童班的黃金檔期，今年因為談論「港孩」的氣氛特別熾熱，坊間一眾培訓中心均因應家長要求，在興趣班以外，不是增設「禮儀班」，就是將傳統禮儀班重新包裝成專門針對「公主病」和「王子病」的「自理能力訓練班」。家長一擲千金，個別課程報讀人數更比去年增4成。不過執教兒童禮儀逾40年的廖本懷夫人（毛妹）卻實行以不變應萬變。「小孩子的修養是一種基本教育，不是單靠幾個課堂就可以立刻改善其性格或缺點。」
兒童培訓市場自去年「公主病」一潮語後就開始蘊釀，至今年爆發。主要提供兒童智能遊戲及語言學習等課程的I-BUZZ Learning Zone，負責人張小姐坦言，近月收到父母主動向中心求助：「小朋友普遍被家長寵壞，因而過分自我中心，不懂與人建立溝通關係，故有必要因應需求開設兒童社交溝通班，教基本禮儀。」
小孩逆境應變課 報讀增4成
另一家兒童興趣中心Aplus，2、3個月前亦開辦了「自理能力訓練班」，教務主任李凱兒表示：「家長反映小孩在家很難管教，說話語帶呼喝，所以想他們更獨立和禮貌。」她認為，港孩普遍有傭人照料，所以連梳頭、穿衣服都不懂。中心就因應不同年齡港孩的需要，將自理班分為3組：3至5歲的幼稚園組學自行穿衣、扣簡單的啪鈕，及執拾玩具；小一至小三教準備書包、整理功課；小四至小六組學待人接物。暑假才開辦的5班很快爆滿，6堂課收費800元，至今反應良好。
一直設有「入學面試班」的香港持續培訓中心，其兒童培訓高級總監朱林珮琪（朱太）表示，近年父母心態有所改變，希望子女改善無禮和缺乏自信的問題，所以將面試重新包裝成「親子禮儀班」。「子女在熟人面前甚麼都愛說，但對陌生人就甚麼都不肯說。當中，尤以準備安排子女小一入學的家長最為着緊，怕他們未能應付提問而影響入讀名校的機會。」新禮儀班的報讀人數同比增4成。
禮儀班專門教授兒童的溝通技巧、情緒處理和逆境應變力，朱太舉例，如看到身旁小朋友跌了東西而哭鬧時，可以自行替對方拾起而不是找大人幫手。「如學習把坐過的椅子推好，或打斷別人的說話時要說excuse me。」
傳統名校堅守 學舞練修養
不少兒童中心食住「港孩」商機時，有46年歷史的的毛妹芭蕾舞學校，卻沒有特別增設禮儀班。其校長廖本懷夫人（毛妹）認為，小朋友應該從「聽得懂」的時候就要開始調校：「學校的舞蹈班一直有教禮儀，從學生踏入學校開始，就要懂得跟老師打招呼，遲到時一定要向老師解釋和道歉，下課後要向老師道謝。學生每次完成表演後，要向台下的父母說多謝，教他們感恩。」
她指出，現今父母都寵愛孩子，讓他們知道最好的都是留給他，會令小孩自我中心、霸道和不懂尊重長輩：「難道讓座給老人家要上堂才知道嗎？」她再舉一個典型例子：三代同堂去吃晚飯，父母把最好的食物先夾到子女面前，而不是夾給他們的祖父祖母，會令小孩誤以為長輩是毋須敬重：「其實可以教小孩先問祖父母或公公婆婆吃不吃、愛吃甚麼，令他們從小學習對長輩的基本尊重，而不是長大後看到他們對長輩無禮才去責罵。」
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【專家話】父母身教 更勝上堂
註冊心理學家萬家輝坦言，坊間所謂的禮儀課或自理課，對小朋友的幫助根本是「零」，最理想的方法是由父母身教：「你想子女變成怎樣，你應該先去變成那個模樣！」他說9個月大的小孩，已會留意父母的行為，倘若父母在日常生活上都懂得自律、專注和尊重別人，小孩子自然會模仿：「一個人的品格不是單靠三兩堂的禮儀課就可以改變，想他們學識自理，就要讓他們從實際生活學習，再變成習慣，從經驗中汲取知識。」
他覺得父母帶子女去學「正統」禮儀，都基於利益問題，例如肯主動跟人打招呼，別人就對我的小孩有良好印象，尤其面對校長、老師時更可以爭取更好印象分，但他重申：「上課後還需要持之以恒，家裏營造學習環境才最重要，若回家又聽到父母講粗口，那麼上多少堂也是毫無意義。」
分類: 孩子
隨口噏 英語怎麼說
網誌日期 八月 03rd 2010
